Après une année 2023 difficile, une grande partie de l’industrie vinicole américaine s’attend à une augmentation des revenus cette année, en espérant qu’une période compliquée de réduction des stocks ouvrira la voie à la reprise, selon le Rapport sur le marché vinicole de 2024 de BMO. Mais les entreprises vinicoles, qui se concentrent sur les consommateurs fortunés pour stimuler leur croissance, devront de plus en plus tenir compte des préférences des clients les plus jeunes. Dans le cadre de leurs stratégies de croissance, les établissements vinicoles pourraient se voir forcés d’agir de façon proactive pour protéger leurs activités.

S’appuyant sur un sondage complet mené auprès des établissements vinicoles et sur une analyse des données sur les consommateurs, ce tout premier rapport est le résultat du programme U.S. Wine Industry Partnership, une collaboration de premier plan entre BMO (en anglais), bw166 et Gomberg, Fredrikson & Associates, WineBusiness Analytics, et Full Glass Research.

 
Les établissements vinicoles font preuve d’un optimisme prudent.
 

• Soixante-et-onze pour cent des établissements vinicoles s’attendent à ce que les revenus des ventes augmentent en 2024 par rapport à 2023, mais 22 % prévoient que les ventes stagneront et 6 % anticipent une baisse des ventes. 

• Les inventaires des établissements vinicoles retrouvent progressivement leurs niveaux des années précédant la pandémie. 

 
Qui sont les acheteurs? Les amateurs de vin sont de plus en plus jeunes et diversifiés.

• Les milléniaux, les membres de la génération Z et ceux de la génération X représentent maintenant 61 % de tous les consommateurs de vin, tandis que les baby-boomers en constituent toujours une partie importante. 

• Toutefois, les consommateurs américains âgés de 18 à 34 ans ont également tendance à avoir une opinion négative de la consommation d’alcool, 52 % d’entre eux affirmant qu’une consommation modérée d’alcool est néfaste pour la santé, comparativement à 39 % pour l’ensemble des consommateurs américains.

• Néanmoins, la consommation totale d’alcool par habitant aux États-Unis est demeurée stable depuis le milieu des années 1990. 

 
Être prêt à payer un peu plus cher pour boire du vin.

• Près de 30 % des consommateurs de vin achètent une bouteille dont le prix est supérieur à 20 $ une fois par mois, voire plus souvent. 

• Au cours de la dernière décennie, tous les vins vendus à moins de 10 $ dans les magasins d’alimentation ont diminué de plus de 22 % en volume.

• Les ventes au détail de vins à prix plus élevé, soit plus de 10 $ par bouteille de 750 ml, ont été stables et devraient croître jusqu’à la fin de 2024 et au début de l’année prochaine. 

 
Faites partie du club : La vente directe au consommateur est un élément clé des stratégies de croissance.

• Près du quart de tous les établissements vinicoles prévoient augmenter les ventes par l’intermédiaire de clubs vinicoles et accroître le nombre de membres de ces clubs. 

• Quinze pour cent prévoient augmenter la part que représente la vente directe au consommateur dans le total de leurs revenus.

• Établissements vinicoles au bas de l’échelle des prix : l’accent est mis sur la croissance par l’augmentation des ventes en gros ou de la distribution.

• Établissements vinicoles au sommet de l’échelle des prix : l’accent est mis sur l’augmentation des activités dans le secteur des clubs vinicoles.